ソムリエ試験対策 第18回 クロアチア 編

こんにちは、ソムリエのしんのすけです！

いつもご覧くださいましてありがとうこざいます☆

今回はクロアチアについて解説していきたいと思います！

クロアチアは重要産地、土着品種、品質分類などが出題傾向となります。

今回も最後までゆっくりとご覧ください。

クロアチア

1.概論

クロアチア共和国、通称クロアチアは、東ヨーロッパ、バルカン半島に位置する共和制国家です。

紀元前に遡るブドウ栽培とワイン造りの長い歴史を持つクロアチア。

本土のみならず、アドリア海に浮かぶ島々でもワインの生産が盛んに行われています。

クロアチアワインの歴史は古く、紀元前に古代ギリシャ人によってワイン造りが伝えられたとされています。

1991年のクロアチア独立紛争では、多くのブドウ畑やワイナリーが再び破壊されましたが、2013年のEUへの加盟以降、それまで国内消費が中心だったところが、EU基準のワイン規制を整備するなどをして世界のワイン市場で競争力のある素晴らしいワインを生産し始めています。

出典：いい旅セカンドライフツアー

【クロアチア料理】ツアーで食べた、クロアチアのおいしい食事♪ | クロアチア | いい旅セカンドライフツアー

2.クロアチア重要歴史

紀元280年頃

マルクス・アウレリウス・プロブス帝によって沿岸部のダルマチア地方から内陸部のパンノニアまでブドウが植樹されていきました。

9世紀

ビザンチン帝国が成立されました。

20世紀初頭

クロアチアにもフィロキセラの病害が到達しました。

1979年

ドゥブロヴニクの旧市街が世界遺産に登録されました。

1992年

クロアチアが独立国家として承認されたました。

2010年

クロアチア商工会議所がクロアチアワイナリー協会を立ち上げました。

3.主要ブドウ品種

クロアチアのワインの2/3は白ワインで、残りの大部分は赤ワインです。

約130種にものぼる多彩な土着品種が、世界的な土着品種回帰の流れにあって特に注目のワイン生産国として脚光を浴びる一因ともなっています。

① 黒ブドウ品種

1.Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン
2.Merlot メルロー

3.Zweigelt ツヴァイゲルト

② 白ブドウ品種

1.Rizling リースリング
2.Grasevina グラシェヴィナ（ウィルシュリースリング）
3.Sauvignon ソーヴィニヨン
4.Chardonay シャルドネ
5.Bijeli pino ピノ・ブラン
6.Sivi pino ピノ・グリ
7.Traminac トラミナツ（スラヴォニア地方独特のもの）
8.Gewurztraminerゲヴュルツトラミネール

3 品質分類

① ヴルフンスコ・ヴィノコントロリラーノ・ポデュリエトロ

統制保証原産地産最上級ワイン

統制保証原産地指定の66地区のいずれかで生産されています。

補糖、補酸、減酸禁止。遅摘や貴腐ブドウから造ったワインにはプレディカートを併記する事ができます。

1）カスナ・ベルバ＝シュペートレーゼ
エスクレ94度以上。

2）イズボルナ・ベルバ＝アウスレーゼ
エスクレ105度以上。

3）イズボルナ・ベルバ・ボビツア
過熱したブドウ、または貴腐ブドウから造られます。エスクレ度127度以上。

4）イズボルナ・ベルバ・プロスス/エニー・ボビツア
乾燥したブドウから造られます。エスクレ度154度以上。

5）レデノ・ヴィノ＝アイスワイン
エスクレ127度以上。

② クヴァリテートノ・ヴィノ・コントロリラーノ・ポデュリエトロ

統制保証原産地産上級ワイン

統制保証原産地に12地域66地区が指定されています。

12地域のいずれかで生産されています。

③ ストウノ・ヴィノ・コントロリラーノ・ポデュリエトロ

原産地表記付きテーブルワイン
原料ブドウは大陸部または沿岸部に限られます。

④ ストウノ・ヴィノ
テーブルワインです。（原産地表記なし）

4 産地

クロアチアのワイン産地は2013年のEU加盟に伴い、① 大陸東部、② 大陸西部、③ 沿岸部の3つのリージョンに区分されます。

① 大陸東部の代表産地

1) ザゴリエ・メディムリエ
クロアチアの最大産地です。

2) スラヴォニア
樽材の産地でアイスワインが国際的にも高評価です。

② 大陸西部

1) プレシヴィツア
新酒で有名な産地です。リースリング・ランスキから作られるワインが高い評価を受けています。

2) プリゴリエ・ビロゴラ

首都ザグレブを有し、30年ほど前からzelina地区を中心に小規模ワイナリーが増えました。

ザグレブ農業大学があります。

③ 沿岸部産地

1) フルヴァッカ・イストラ
1000年以上の歴史があり、クロアチアで二番目に大きい産地です。

カラヴォニア湾の名前は古代ギリシャ時代に名付けられた「素晴らしいワインの湾」に由来します。

2) フルヴァツユ・プリモリエ

クルク島のズラフティナは「金のズラフティナ」として広く知られています。

最後までご覧くださいましてありがとうこざいます😊

今回も出題傾向に合わせてかなり圧縮した内容となっていますので重要ポイントを抑えつつ、クイズや問題集を解いていくと覚えやすいと思います。

次回はスペインについて解説していきたいと思います⭐️

それでは合格目指して頑張ってください❗️

管理人 しんのすけ

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